お店について

店主あいさつ

オーナーパティシエ 眞砂大輔(まさごだいすけ)

HPをご覧いただき、ありがとうございます。
2013年10月5日に姫路市野里にパティスリール・クールという名のケーキ屋をOPENいたしました。
Le Coeurはフランス語で『心』を意味します。
一口食べれば笑顔がこぼれる、そんなあたたかいお店を目指しスタッフともども真心《Le Coeur》をこめて頑張りますので何卒今後とも宜しくお願いいたします。

【活動沿革】

2013年10月 自家製洋菓子店「パティスリー ル・クール」として開業

2016年 4月 喫茶店4店舗への生菓子(ケーキ)卸売開始

2016年 6月 「お菓子教室 ル・クールサロン」を開講

 

当店の代表者の経歴は19歳で製菓専門学校を卒業した後、フランス菓子パオン・ケーキハウスツマガリ・宝塚プリエ・ホテルオークラ等県内の洋菓子店、ホテルで12年の修行を経た後、卒業校にて2006年より、製菓専門学校講師として着任しました。

元々パティシエを目指した理由としては「人を温かくする、笑顔にするケーキの魅力」に惹かれその道に進みました。現場での修行や講師として生徒と接するうちに、「より多くの方に真心を直にお届けしたい」という想いが強くなり、2013年独立を決意し開業しました。

主な修業先(就業先)・研修先
  • フランス菓子 パオン
  • ケーキハウス ツマガリ
  • ローゲンマイヤー
  • 宝塚プリエ
  • ホテルオークラ神戸
  • みさ和製菓事業部―製菓主任
  • 日本調理製菓専門学校―製菓校主任
主な受賞歴
  • 豆・餡洋菓子コンテスト金賞(全国3位)
  • ジャパンケーキショー入賞
  • 兵庫県知事賞(工芸菓子展示)
  • 姫路市長賞 (工芸菓子展示)
  • 兵庫県料理作品展表彰

etc…

店舗情報

店名 Patisserie Le Coeur(パティスリー ル・クール)
住所 〒670-0811 姫路市野里919-7
TEL&FAX 079-227-3508
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜
ホームページ http://himeji-lecoeur.com/